আগে থেকে তৈরি সবজির জনপ্রিয়তা খাদ্য প্যাকেজিং বাজারে নতুন সুযোগ এনে দিয়েছে।
সাধারণ প্রি-প্যাকেজ করা সবজির মধ্যে রয়েছে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, বডি মাউন্টেড প্যাকেজিং, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং, টিনজাত প্যাকেজিং ইত্যাদি। বি-এন্ড থেকে সি-এন্ড পর্যন্ত, প্রিফেব্রিকেটেড ডিশগুলি ব্যবহারকারীদের সরাসরি মুখোমুখি হওয়ার প্রক্রিয়ায় প্যাকেজিংয়ের জন্য নতুন চাহিদা তৈরি করেছে।
প্রিফেব্রিকেটেড খাবারগুলিকে মোটামুটিভাবে তিন ধরনের খাবারে ভাগ করা যায়: রান্না করার জন্য প্রস্তুত, গরম করার জন্য প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। সহজ এবং সুবিধা হল ব্যবহারকারীদের অনুসরণ যারা তাত্ক্ষণিক পূর্বে তৈরি খাবার, সেইসাথে আগে থেকে তৈরি খাবারের জন্য প্যাকেজিং প্রয়োজনীয়তা বেছে নেয়।
প্রিফেব্রিকেটেড ভেজিটেবল ব্র্যান্ড এন্টারপ্রাইজগুলি দ্বারা প্যাকেজিং এর উদ্ভাবন হল ভোক্তাদের চাহিদা এবং বাজারের ব্যথার বিষয়গুলি গভীরভাবে বোঝার পরে নেওয়া একটি সিদ্ধান্ত। প্রিফেব্রিকেটেড সবজি এন্টারপ্রাইজগুলি শুধুমাত্র সি-এন্ড ভোক্তাদের অভিজ্ঞতা থেকে শুরু করে এবং ক্রমাগত গবেষণা ও উদ্ভাবনের মাধ্যমে তাদের মূল প্রতিযোগীতা উন্নত করতে পারে এবং বড় তরঙ্গে প্রিফেব্রিকেটেড সবজির বাজারে দাঁড়াতে পারে। প্রিফেব্রিকেটেড সবজির প্যাকেজিং উদ্ভাবন নিম্নলিখিত প্রবণতা দেখাচ্ছে।
01 বৈচিত্র্য - ব্যাপক প্যাকেজিং পুনর্নবীকরণ
প্রিফেব্রিকেটেড শাকসবজির দ্রুত বিকাশ প্যাকেজিংয়ের জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা তৈরি করেছে, এবং প্রিফেব্রিকেটেড উদ্ভিজ্জ প্যাকেজিং শিল্পের বৈচিত্র্যপূর্ণ বিকাশকেও চালিত করেছে।
প্যাকেজিং পূর্বে তৈরি সবজির প্রক্রিয়াকরণকে আরও সুবিধাজনক করে তোলে।
সিলড এয়ার প্যাকেজিং কোম্পানি সিম্পল স্টেপস টেকনোলজি চালু করেছে, যা ভ্যাকুয়াম সিলিং টেকনোলজি ব্যবহার করে তা নিশ্চিত করে যে খাবারের তাজা গন্ধ এবং পুষ্টি উপাদান সর্বোত্তম অবস্থায় বজায় থাকে, প্রস্তুতির সময় কমিয়ে, বাষ্প গরম করা, স্বয়ংক্রিয় নিষ্কাশন প্রযুক্তি, অ্যান্টি স্কাল্ডিং হ্যান্ডহেল্ড পজিশন এবং ভোক্তাদের জন্য সুবিধা প্রদান, কর্মক্ষমতা খোলা সহজ. এই প্যাকেজিংটি ধারক প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন ছাড়াই সরাসরি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্যাকেজিং ভোক্তাদের অভিজ্ঞতা অপ্টিমাইজ করে।
একটি কোম্পানী প্যাকেজিং উপাদানের কাঠামোর ক্ষতি না করে সহজে নমনীয় প্যাকেজিং খুলতে সহজ একটি সরল-রেখা চালু করেছে। এমনকি -18 এ হিমায়িত হওয়ার পরেও℃24 ঘন্টার জন্য, এটির এখনও চমৎকার সরল-রেখা টিয়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
প্যাকেজিং আগে থেকে তৈরি খাবারগুলিকে গুণমানের দিক থেকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।
একটি নির্দিষ্ট কোম্পানির উচ্চ বাধা প্লাস্টিকের কন্টেইনার সামগ্রী থেকে সুগন্ধের ক্ষতি এবং বাহ্যিক অক্সিজেন অণুগুলির অনুপ্রবেশ রোধ করতে পারে, এর সতেজতা বাড়াতে পারে, খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে এবং মাইক্রোওয়েভে গরমও করা যেতে পারে।
প্যাকেজিং প্রাক-প্যাকেজ করা কোল্ড চেইন লজিস্টিককে আরও পরিবেশবান্ধব করে তোলে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভেরিকুল দ্বারা তৈরি নতুন কোল্ড চেইন নিরোধক বাক্সটি মূলত কম্পোস্টেবল নিরোধক উপকরণ দিয়ে তৈরি। ফেলে দেওয়া নিরোধক বাক্সগুলি পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে এবং 180 দিন বা তার কম সময়ের মধ্যে অবনমিত হতে পারে।
প্রিফেব্রিকেটেড উদ্ভিজ্জ প্যাকেজিং উপকরণের টেকসই উন্নয়ন।
একাধিক কোম্পানি টেকসই প্যাকেজিং উপকরণ তৈরিতেও কাজ করছে, যেমন বোরেনের সম্পূর্ণ বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্ম যা প্রাক-প্যাকেজ করা পরিষ্কার শাকসবজি (ফল ও সবজি) জন্য ব্যবহৃত হয়। বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্মের প্রাকৃতিক শ্বাস-প্রশ্বাস এবং সতেজতা উচ্চ বাধা এবং সহজ খোলার মতো সুবিধা সহ ফল এবং শাকসবজির তাজাতা এবং শেলফ লাইফ বজায় রাখতে পারে। এটি পুনর্ব্যবহার করা এবং হ্রাস করাও সহজ, সাদা দূষণ কমাতে এবং পরিবেশ রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর একক উপাদান পিপি ফিল্ম, যা উচ্চ তাপমাত্রায় বাষ্প করা যেতে পারে, এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করা শাকসবজি প্যাকেজিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
একক উপাদান কম্পোজিট ফিল্মগুলি প্যাকেজিং শিল্পে টেকসই উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, কারণ একক উপাদানগুলি পুনর্ব্যবহার এবং পুনঃব্যবহারের জন্য আরও উপযোগী।
02 নতুন সুযোগ - একাধিক দৃষ্টিকোণ থেকে সাফল্যের সন্ধান করা
বর্তমানে, পূর্বে তৈরি শাকসবজির প্যাকেজিংয়ে এখনও কিছু ত্রুটি রয়েছে, যেমন ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে বায়ু ফুটো, বাষ্প এবং রান্নার সময় ব্যাগ ভেঙে যাওয়া এবং বাষ্প এবং রান্নার সুবিধার উন্নতির প্রয়োজন, যা ভোক্তাদের অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, দীর্ঘায়িত পরিবহন আধা-সমাপ্ত সবজির সতেজতা হ্রাস করবে, যখন প্রচুর পরিমাণে বাতিল প্যাকেজিং সাদা দূষণের দিকে পরিচালিত করবে। প্যাকেজিং চাহিদা এবং পূর্বনির্মাণ উদ্ভিজ্জ উদ্যোগের মনোযোগের দৃষ্টিকোণ থেকে, ভবিষ্যতে প্রিফেব্রিকেটেড উদ্ভিজ্জ প্যাকেজিংয়ে অগ্রগতির জন্য তিনটি প্রধান সুযোগ রয়েছে:
একটি হল ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-প্যাকেজ করা শাকসবজির প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে অগ্রগতি: কোল্ড চেইন প্যাকেজিং প্রযুক্তির উচ্চ ব্যয়ের কারণে, আরও বেশি সংখ্যক ব্র্যান্ড উদ্যোগগুলি ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-প্যাকেজ করা শাকসবজি বিকাশের জন্য প্যাকেজিং উদ্যোগগুলির সাথে একসাথে কাজ করার আশা করছে;
দ্বিতীয়টি হল উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে অগ্রগতি, রান্নার প্যাকেজিংয়ের কার্যকারিতা এবং প্রয়োগের অভিজ্ঞতার উন্নতি;
তৃতীয়টি হিমায়িত এবং রেফ্রিজারেটেড প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে অগ্রগতি, যা কোল্ড চেইন প্যাকেজিংয়ের পরিবেশগত সুরক্ষা সমস্যাগুলি সমাধান করে।
03 নতুন চাহিদা - ব্যথা পয়েন্ট উদ্ভাবনী সমাধান
প্যাকেজিং উদ্ভাবন শুধুমাত্র ফর্ম এবং পৃষ্ঠের পরিবর্তন সম্পর্কে নয়, চাহিদা থেকে অভিজ্ঞতা পর্যন্ত সুনির্দিষ্ট ডিজাইন পয়েন্টগুলির একটি সিরিজও। প্রিফেব্রিকেটেড শাকসবজির প্যাকেজিং উদ্ভাবন শুধুমাত্র প্যাকেজিং ফর্ম, উপাদান, বাহক, ইত্যাদির একটি সাধারণ পরিবর্তন নয়, বরং পৃষ্ঠের পিছনে দর্শক, দৃশ্য, চাহিদা এবং ব্যথা পয়েন্টগুলির একটি অন্তর্দৃষ্টিও। প্যাকেজিং উদ্ভাবনের মাধ্যমে পণ্যের ফর্মের পার্থক্য, কার্যকরী এবং অভিজ্ঞতামূলক সন্তুষ্টি এবং প্রয়োগের দৃশ্যকল্পের পরিবর্তনগুলি ব্যবহার করে, পণ্য বিভাজনের সুযোগগুলি বিকাশ করা সম্ভব।
উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত এবং ফাস্ট ফুড কুকিং ব্যাগের উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড অফিসের সেটিংসে তরুণদের ব্যথার পয়েন্টগুলির অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করেছে যেমন সময়ের অভাব, রান্না করতে অক্ষমতা এবং থালা-বাসন ধোয়ার অনিচ্ছা। মাইক্রোওয়েভ খাদ্য দৃশ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তারা উদ্ভাবনীভাবে অনন্য স্ব-সমর্থক প্যাকেজিং চালু করেছে যা মাইক্রোওয়েভ দ্বারা উত্তপ্ত করা যেতে পারে, ভোক্তা ব্যবহারের পরিস্থিতি এবং প্রয়োজনের উদ্ভাবনী সমাধান অর্জন করে।
চীনের প্রিফেব্রিকেটেড ভেজিটেবল ইন্ডাস্ট্রির উন্নয়ন প্রবণতা সংক্রান্ত 2022 গবেষণা প্রতিবেদন অনুসারে, 2021 সালে প্রিফেব্রিকেটেড সবজির বাজারের আকার 345.9 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে, যা বছরে 19.8% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আশা করা হচ্ছে 2026. দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি 3 ট্রিলিয়ন ইউয়ানের বেশি স্কেল অর্জন করবে বলে আশা করা হচ্ছে। যদি ভবিষ্যতের পূর্বে তৈরি সবজি বাজারের আয়তন প্রতি বছর 3 ট্রিলিয়ন ইউয়ান হয়, তাহলে প্যাকেজিং ব্যাগ, বাক্স, ক্লিং ফিল্ম, লেবেল ইত্যাদির বাজারের চাহিদা 100 বিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে যাবে।
ক্যাটারিং শিল্পের বিকাশে প্রিফেব্রিকেটেড খাবারগুলি একটি অনিবার্য প্রবণতা এবং কেউ তাদের জনপ্রিয়তা থামাতে পারে না। প্লাস্টিক প্যাকেজিং শিল্পের জন্য, প্রিফেব্রিকেটেড ডিশের বিভাগে উপবিভাগের প্রবণতার অধীনে প্রিফেব্রিকেটেড খাবারের জন্য প্যাকেজিং উপকরণগুলির বিকাশের জন্য এখনও বিশাল জায়গা রয়েছে। তদনুসারে, প্রিফেব্রিকেটেড উদ্ভিজ্জ প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের শিল্প শৃঙ্খলও নতুন উন্নয়নের সুযোগের সূচনা করবে।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-22-2023
